カイノヤ(cainoya)とは

朝日通駅より徒歩15分、鹿児島の城山町にあるイタリアン。コンクリート地のシンプルな外壁に爽やかなブルーの看板が印象的。店内は白を基調としたシンプルかつ清潔感漂う洗練された空間美が広がり、席はわずか8テーブルと限られ、完全予約制での受付のみとなっている。大切な人とのお食事はもちろん、友人とも心落ち着けてゆったりと楽しむことができる雰囲気だ。 cainoya(カイノヤ)は普通のレストランとは少々異なり、お料理は全てお任せ、決まった時間に一斉にスタートをするスタイルをとっている。ワインも基本的にペアリングにて提供しているため、お客様と共に楽しい空間を作り上げてくれるのがまた嬉しい。 ある意味、誰にでもフィットするレストランではないかもしれない。店側も「お客様を選ばなくてはお客様に選んでもらえるレストランにはなれない」という考えを持っている。 シェフを務めるのは塩澤氏。自家製栽培無農薬野菜をガストロバック等の最新機器を駆使し、星付きの店にも全く引けを取らない斬新で洗練された料理を提供する。 近隣在住以外の方にはなかなか訪問できない立地ではあるが、鹿児島へ足を伸ばす価値が十分にある店である。ここでしか味わえないイタリアンを是非一度ご堪能頂きたい。

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